烤箱版羊排

作者： 瑜睿宝贝

从此以后，各种羊排可以轮番上阵

用料

• 羊排，根据自己的煎锅大小决定 2-6根
• 日式黑胡椒粉（或孜然粉，辣椒粉） 适量
• 油 适量
• 大蒜（或洋葱） 1头
• 小番茄（或土豆） 6-8个
• 香料叶 适量
• 柠檬 适量

烤箱版羊排的做法步骤

步骤 1

这次，潘潘使用的是新西兰Coastal Lamb羊排 据说是上海宝格丽酒店、华尔道夫等奢华酒店御用的新西兰Coastal Lamb羊排❗️ 新西兰最顶级，没有之一❗️ 新西兰海边牧场长大的羔羊，米其林餐厅1200+菜单里的主菜用肉！

步骤 2

自然解冻或冷藏解冻，解冻后沥出的水分相当少，可见其品质

步骤 3

为了图省事，就随手拿了日式黑胡椒粉研磨至羊排的两面，抹均匀（大概旋转12下） 其实也可以配海盐、孜然粉、辣椒面 腌制半小时或过夜

步骤 4

提前准备一头蒜，几个小番茄（或洋葱、土豆） 你喜欢的小蔬菜都可以 锅里倒入油，烧热，放入蔬菜和腌制好的羊排

步骤 5

羊排煎至变色即可，蔬菜断生 煎一下羊排，是为了更好的锁住羊排水分

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步骤 6

步骤 6

烤箱200度提前预热 将羊排放入铺有烘焙纸的烤盘，放入预热好的烤箱，烤制10分钟 尾端比较薄，可以裹上锡箔纸

步骤 7

蔬菜盛盘（柠檬提前切片）

步骤 8

将烤好的羊排放入盘中

步骤 9

即可享用

烤箱版羊排的小贴士

可以加点海椒面，孜然粉

菜谱创建时间：2022-02-08 15:44:18