韭黄猪肉饺子，非常鲜美，连吃两盘都不够，简单易学

作者： 一个远近闻名的煮厨

春节的饺子真的是变着花样吃，吃够了韭菜，又盯上了韭黄，韭黄比韭菜的还要鲜美一些

用料

• 韭黄、猪肉、料油、生抽、老抽、葱姜水、香油、耗油、花椒粉

韭黄猪肉饺子，非常鲜美，连吃两盘都不够，简单易学的做法步骤

步骤 1

一把韭黄摘好洗干净沥干净水分备用

步骤 2

调馅步骤：1、准备葱姜水，小香葱和姜泡水一碗，时间半小时。2、剁猪肉馅儿，七分瘦三分肥。3、剁好的猪肉馅儿边搅拌边倒入葱姜水（葱姜扔掉），水的量自行控制，猪肉馅儿不打水容易柴。4、切好韭黄倒入搅拌好的猪肉里。5、放料油（花椒、大葱、姜、大料炸出来的油）、盐、生抽、一点点老抽、一点点鸡精、一点点蚝油、香油搅拌调味即可

步骤 3

今天是买来的饺子皮，没时间和面醒面擀饺子皮了，所以直接买好了饺子皮来包。（如果自己和面擀饺子皮，应该在调馅儿之前和面醒面比较好）

步骤 4

汤汁满满，柔嫩，又非常鲜美～唯一美中不足就是自己擀的饺子皮会更好

韭黄猪肉饺子，非常鲜美，连吃两盘都不够，简单易学的小贴士

猪肉一定要剁好之后打水，打上葱姜水又可以去腥又可以汤汁满满

菜谱创建时间：2022-02-08 15:01:06