自制牛排《暴力牛排》

作者： 腰不疼

不用买外面的合成牛排 也不用买外面的原切牛排 只要家里有牛肉 就可以煎牛排

用料

• 盐 1勺
• 黑胡椒 99-81拧
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺

自制牛排《暴力牛排》的做法步骤

步骤 1

家中的牛排，切成9.9毫米左右的厚片

步骤 2

然后用肉锤的刺面 敲足三万六千锤 正面一万八 反面一万八 少一锤都没有灵魂

步骤 3

如果切的不厚，会把肉面积砸大一倍。 但是后期自己会收缩回去！ 把纤维组织砸断，煎后才不会塞牙和肉紧！

步骤 4

然后放进30年历史的小铝盆里 黑胡椒研磨瓶，拧足九九八十一转。 少一拧都不行！！！ 然后一小勺盐，一勺耗油，两勺生抽 再来点淀粉 抓！！！抓足七七四十九手！！！ 腌制29分钟！

步骤 5

黑胡椒颗粒一定要多 真的，一定要多 像这样

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步骤 6

步骤 6

中小火慢煎 两面焦黄即可盛出 香而不腻，简单快捷，不塞牙，不累口

自制牛排《暴力牛排》的小贴士

1，一定要砸，没有肉锤就用刀背，砸断筋和纤维组织 2，黑胡椒一定要多 3，火不要太大

菜谱创建时间：2022-02-08 14:19:43