将银鳕鱼去鳞洗洗净，用厨房纸吸干水分（这点很重要），切成麻将块大小（5到6厘米）
将红葱香酱，生抽，蚝油，糖，昆布粉和料酒混合成酱汁，稍微空口尝一下，有一点点咸最好
洋葱和青椒切块，蒜和姜切丁，备用。舀两勺酱汁在洋葱和青椒上，戴上一次性手套抓匀，将银鳕鱼块倒入剩下的酱汁碗中，同样抓匀。
玉米油倒入康宁锅开中小火，把姜蒜爆香，炒到有点金黄。
平铺上洋葱和青椒。
再平铺上银鳕鱼块。
盖上盖子，开内圈火，烧8分钟。 开盖继续收汁，火开到最小，5分钟左右闻到底部有一点点焦香，关火撒上香菜上桌。
康宁锅的好处就是可以直观的看到锅内菜肴的情况，好了直接端上桌。 洁白细嫩的银鳕鱼开动
没有康宁锅用砂锅都可以！