海绵蛋糕🧁

作者： 七里行Travel

全蛋海绵，超简单～

用料

• #蛋糕体
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80-100克
• 蜂蜜 10克
• 牛奶 40克
• 黄油 25克
• #装饰
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 8克
• 水果 适量

海绵蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

材料准备好 鸡蛋带壳60g左右/个 低筋面粉提前过筛 烤箱上下火170°预热

步骤 2

黄油+牛奶隔热水融化 40°保温

步骤 3

鸡蛋+蜂蜜+细砂糖

步骤 4

搅散，隔水加热至40°左右开始打发 全程也是坐热水打发

步骤 5

高速打发至有明显痕迹，画“8”5s不消失

步骤 6

转低速打发一分钟 细腻光滑，插牙签不倒

步骤 7

再次过筛低筋面粉 可分两次 避免一次性太多粉拌不均匀

步骤 8

轻轻翻拌均匀 黄油牛奶液备用

步骤 9

轻轻倒入

步骤 10

继续轻轻翻拌 完全搅拌均匀 装入裱花袋

步骤 11

挤入纸托 8-9分满

步骤 12

170度上下火 30min

步骤 13

出炉啦

步骤 14

淡奶油+糖打发硬挺 装入裱花袋 随便用一个裱花嘴 从蛋糕外围往中间挤 放上水果装饰

步骤 15

我还挤了一点焦糖酱

步骤 16

b格一下子就起来了

步骤 17

🍓

步骤 18

🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁

海绵蛋糕🧁的小贴士

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菜谱创建时间：2022-02-07 14:38:24