小炒羊肉

作者： JuliaWu

Costco买的一大块羊肉，新鲜的，特别适合炒一盘子嫩羊肉吃。这个菜特别下饭。你可以加点切碎的泡椒，仔姜，味道更加赞👍🏻

用料

• 羊肉片 300克
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 少许
• 姜蒜末 适量
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 小米椒 1个

小炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉逆着纹路切薄片，加少许盐，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许白胡椒粉，花椒粉，孜然粉抓匀

步骤 2

加入一勺淀粉抓匀，再放点食用油抓匀，一旁腌制30分钟

步骤 3

大火烧热锅，入油，加入姜蒜末，小米椒圈，扒拉下

步骤 4

放入羊肉，还是大火，快速扒散

步骤 5

羊肉开始变色时加入洋葱和青椒，淋入酱油

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步骤 6

步骤 6

羊肉全部变色后，锅边淋香醋，翻炒下出锅。羊肉鲜嫩多汁，特别下饭！

小炒羊肉的小贴士

这个菜要大火爆炒，羊肉变色就熟了出锅，翻炒时间太久的话羊肉会出水，不过也不影响口味😂毕竟腌制时间够久，羊肉怎么炒都很嫩

菜谱创建时间：2022-02-07 03:44:24