蛋糕——仅供自己记录配方比例

作者： A小五月

六寸戚风+8个纸杯蛋糕 估计也是八寸的量吧 淡淡的甜味

用料

• 鸡蛋 6个 蛋白225蛋黄119
• 低筋面粉 122克
• 牛奶 95克
• 细砂糖 蛋黄30+蛋白58克
• 玉米油 88克
• 淀粉 13.6克

蛋糕——仅供自己记录配方比例的做法步骤

步骤 1

后蛋法 先牛奶玉米油白砂糖混合后加入低粉淀粉搅拌，后，加蛋黄

步骤 2

蛋白柠檬汁白砂糖打发混合蛋黄糊，135℃30分+145℃30分 好了震震，我没倒扣，感觉倒扣会变得很驰实

菜谱创建时间：2022-02-06 19:46:19