圣诞节气氛！南瓜豆沙雪花面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 南瓜泥 180克
• 高筋面粉 350克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量
• 盐 2克
• 椰子油 25克
• 豆沙馅 200克

圣诞节气氛！南瓜豆沙雪花面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切块，放入网锅，开水入锅，15分钟/Ｖ/速度1

步骤 2

煮软的南瓜放入主锅，10秒/速度3

步骤 3

加入面粉、奶粉、鸡蛋、糖、酵母，30秒/速度3-6混合均匀，根据面团湿度情况，再酌情加牛奶

步骤 4

加入盐，3分钟揉面

步骤 5

加入椰子油，5分钟揉面

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步骤 6

步骤 6

对这两次整成光滑面团，在温暖处发酵至1.5倍大

步骤 7

排气等分成3份，醒10分钟

步骤 8

擀成面积相似的圆形

步骤 9

在一块面饼上抹上红豆沙

步骤 10

叠上一层面饼，再抹上红豆沙

步骤 11

最后叠上一层面饼，在中间放一个小东西定位，等切成4分（没切一刀，刀都擦一下，防止黏到豆沙）

步骤 12

再8等分

步骤 13

最后16等分

步骤 14

拿起相邻的两条面皮，向外反卷（卷一次还是两次根据个人喜好）

步骤 15

但收口处一定要捏紧

步骤 16

二次发酵至1.5倍大，筛上面粉

步骤 17

烤箱预热，中下层，160度 25分钟

菜谱创建时间：2022-02-05 06:52:23