用刷子沾盐清洗柚子皮表面，然后剥柚子皮 不要白色部分 只能要黄色皮 建议用刨丝神器来弄。
剥好的柚子皮切薄细丝，然后加一勺盐放锅里煮10分钟。捞出来过清水 挤干水分 然后继续重复放锅里煮5分钟 过清水 此步骤可重复3次以上。再放水里漂10分钟 最后再挤干水分备用。都是为了不苦。剥果肉 去核 不要筋 不要膜。
把皮 果肉放锅里 水刚好盖过食材就行，我加的是两小碗水。然后放黄冰糖 大约放了半斤多 大火烧开后转小火不断翻转。大概持续50分钟左右。
熬到柚子皮变成半透明状 关火 放凉。
一层柚子皮加一层蜂蜜 我的蜂蜜凝固了 如果是那种流动的可以多加一点。然后放冰箱冷藏。吃的时候挖一勺兑温水喝。
完工
汤汁有点浓的时候 一定要不断翻转避免糊锅。