葱水：葱段和姜丝加少许清水揉搓，备用。
猪前夹肉洗干净切小块，放入打肉机打碎。
像这样就可以了。
莲藕解冻后放入打肉机打碎。
像这样。
肉倒入大盆中加一勺半盐。
一勺白糖。
十三香和小苏打少许，搅拌均匀。
葱水放入四次，每一次三勺都要等肉质吸收后再加入。
玉米淀粉三勺（再加一颗鸡蛋我忘了拍照片）搅拌均匀，摔打几下继续搅拌。
搅拌至肉劲就可以了。
加入莲藕搅拌均匀（加莲藕口感更丰富）。
备用。
准备泡好的香菇洗干净，切片。
锅里倒入适量清水半开的时候放入香菇（增香），中小火。
用手揉成一个丸子头。
放入锅中，等所有丸子下锅后开大火。
水开后去除浮沫。
煮5分钟，所有丸子浮起来就好了。
调料：碗中加入葱花一勺盐。
一勺白糖。
两勺酱油。
一勺香油。
少许胡椒粉。
加入紫菜。
最后倒入猪肉丸子搅拌一下。
完成✅。
鲜香浓郁，一口满满的汁水。