虎里虎气的虎年萌虎蛋糕

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作者： M葱M

值此虎年春节之际，蛋糕自然也要应个景~ 在某书上看到了这个蛋糕造型，又看到博主@有猫的唐七七发了一个完整的制作视频，我就也照猫画虎啦~ 这个造型特别适合年夜饭或者过年期间聚餐，而且比起那些3D的造型来说算是新手友好，只要你有足够的耐心~ 本人是甜品小白新手，抹面无能，过程也没拍，只是想把这个创意记录分享一下~

用料

虎里虎气的虎年萌虎蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来看一下切面！里面蛋糕也是虎纹的哦~ 要不然怎么能叫虎里虎气~ 我做的是8寸的，但其实六寸的造型更可爱~

步骤 2

在下厨房上搜索“斑马纹戚风”，就能找到很多很好的方子~ 上图是我随便截的一个博主的图，基本上就是在基础蛋糕糊上加入可可粉糊。两种颜色面糊交替加入模具就会形成这种切面~ 虽然叫斑马纹，但是手抖一下四舍五入也是虎纹啦~ 这里的可可面糊里可以稍微多加一点糖。我看到的方子里都没写，最后吃起来不太甜。可可粉比较苦，需要多一点儿糖调和~

步骤 3

截图来自小红书博主@有猫的唐七七。这一步就是把蛋糕切片，加入奶油水果夹心，然后用白色奶油薄薄的封层。这里我打发了450g奶油，水果用了草莓和芒果。然后放进冰箱冷藏待用。留50g左右的白色奶油后续抹面待用

步骤 4

截图来自小红书博主@有猫的唐七七用黄色和红色的食用色素加入250g奶油里调色。我用了黄色：红色大约6：1，成品黄色比较淡。可以加重红色的比例让颜色更浓郁。一滴一滴的加，每个人的色素都不一样哦。这个博主先调色后打发，我是先打发，后调色的，色素滴相对更难调均匀，但是我担心打发以后的颜色和之前不同。

步骤 5

把黄色奶油装进裱花袋挤一圈，用抹刀抹平。这一步真的很难。。。尽力而为吧

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步骤 6

用白色奶油填满蛋糕的三分之一，再(尽力)抹平。

步骤 7

巧克力放进裱花袋隔水融化。我放在一杯凉水里在微波炉里加热一分钟就化了。趁热在蛋糕上挤出眼睛，鼻子，胡子，和头顶的王字。我以为这一步很简单，但也翻车了。。。王字画歪了，巧克力变硬的很快所以很不均匀哈哈哈。

步骤 8