红豆绿豆洗净泡12小时以上,不去皮,蒸1小时至可捏烂,根据水量酌情加少量水或不加,用料理棒打成糊糊。
倒入面包机,加入化开的椰子油,代糖,用17果酱档,先设定90分钟(最小),中间铲铲粘壁糊边,并观察湿度,根据水量加减时间。
湿度合适了就停,及时取出,以免被面包桶的余温烤干,大概出馅儿248克-285克。
称所需份量装袋,抽真空密封,冷冻,可放一个月,用的时候冷藏或常温化冻即可。