胡萝卜刨成短小的丝
然后加盐 十三香 鸡精 葱姜碎 一起先拌匀备用
黄豆芽用碎菜器剁碎，和胡萝卜搅拌均匀后加面粉，面粉不能太多，太多了就不酥脆了。
油温不要太高160度左右。下进去丸子后不要着急拨弄，要等会丸子定型后就可以拨弄
我是用勺子和手掌来把丸子弄圆。
这个炸的有点色重了
这是下进去后大概四五分钟后就漂浮起来了。
刚刚出锅的脆丸子可以做一碗丸子汤，一定要把汤烧好后，最后把丸子放进碗里，那样素丸子汤才会好喝。