红豆沙馅（不泡豆，多用途，口感细腻，绵润）

作者： 钱虽有-何以为赵

这款馅料，本是为夹沙肉而备，一直没买到五花肉（其实就是没信心做），但它却为自制南瓜饼和豆沙包贡献了自己的力量，而且是光彩的力量！

用料

• 红豆 500克
• 清水 1500克
• 玉米油 90克
• 猪油 90克
• 红糖 180克
• 碎黄冰糖 180克

红豆沙馅（不泡豆，多用途，口感细腻，绵润）的做法步骤

步骤 1

1.红红火火的红豆，亮相了。

步骤 2

2.挑除杂物用清水洗净，放入电压力锅，加入1500毫升清水，总用时32分钟；

步骤 3

3.煮好的红豆（连煮豆留有少许的水）倒入料理机，打成细腻的豆沙泥。

步骤 4

4.油，锅里倒，豆沙泥，锅里倒，趁余温搅拌均匀，全程中火翻炒，糖分三次加入，不停搅拌，翻炒……

步骤 5

5.时间推移，水分减少，豆沙泥有稀慢慢变稠，20分钟后，豆沙，油，糖三者融合成团，不粘锅，不粘铲，不粘手，即可出锅，放凉后冷藏，随用随取。

菜谱创建时间：2022-02-03 23:00:48