[科普向]烹饪肉肉前，抹点什么调料，做出来的肉更好吃呢？

作者： 娇贵在此

娇贵的读书笔记 《初江奶奶带你从零开始学习日本料理》 |•'-'•)و✧ 解决了长久以来心头的很多困惑

用料

• 肉 250克
• 盐 10克
• 食用油 20克
• 面粉 20克
• 淀粉 2勺

[科普向]烹饪肉肉前，抹点什么调料，做出来的肉更好吃呢？的做法步骤

步骤 1

在肉块上撒盐，涂抹一下下 在要切实入味或需要去除多余水分的时候使

步骤 2

先涂盐后涂油 抹满咯 涂油的目的是锁水 不至于烹饪的时候流失太多水份 约出来的肉水分充足 口感不柴不干 做出来更柔软 煮肉的时候也是如此

步骤 3

面粉~ 涂抹面粉也是防止之后的烹饪变柴

步骤 4

淀粉~ 涂抹均匀 可以让做出来的肉更加润滑 更好地挂住汤汁哦

步骤 5

很多日式炖菜时 用砂糖和酱油的情况居多 先撒糖，搓均匀，渗透渗透 之后再加入酱油揉搓入味

菜谱创建时间：2022-02-03 21:17:22