好吃下饭的西红柿牛腩

作者： 芝麻妈的亲子时光

用料

• 牛腩 2斤
• 西红柿 2个
• 冰糖 15克
• 番茄酱 1勺
• 洋葱 1个
• 盐 15克
• 葱段 2段
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 味极鲜 1勺
• 香菜 2根

好吃下饭的西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

准备配料 葱切段，姜切片，西红柿切丁，洋葱切丁（喜欢吃的可以切大块）

步骤 2

抓一小把冰糖，一个大料

步骤 3

牛腩用水清洗一下

步骤 4

冷水下锅 放姜片（2片），煮开肉要变色 火用中大火 开锅的时候记得一定要把血沫子去掉

步骤 5

开锅后把肉盛出来，煮肉的水不用倒，但是必须把血沫子清干净！！！

步骤 6

炒个糖色呀，热锅凉油，稍微热的把冰糖放进去

步骤 7

冰糖炒化了，变成棕黄色的感觉倒入肉

步骤 8

把肉都炒的时候都裹上糖色 颜色特别漂亮（可以放香叶、桂皮、辣椒炒一下我家不太吃这些所以没放）

步骤 9

家里有砂锅的用砂锅，没有的就自己挑个适合炖的锅，把炒好的肉放进去，放八角，葱段，新的姜片，刚刚煮肉的时候的汤倒进去一定要没过肉

步骤 10

开始炒西红柿 倒油放西红柿丁炒的浆一些，想吃大块的就少炒会，炒的过程中把西红柿皮挑出来，或者切之前去皮也行（喜欢酸点的放点番茄酱）

步骤 11

把洋葱丁放进去继续炒，我家小朋友不喜欢吃洋葱，所以基本上都炒化了 有喜欢的就炒到偏软就行

步骤 12

稍微来点水继续炒（感觉太浆可以加煮肉汤）

步骤 13

把西红柿和洋葱都炒化了就可以放到炖锅里了

步骤 14

开始煮起来，中小火1个小时起步，适当的查看一下不要干锅（喜欢吃辣方根辣椒）想炖土豆的可以在来个滚刀块的土豆块放进去

步骤 15

开锅后放香菜，就可以上桌啦 盖个饭可以干掉一大碗

菜谱创建时间：2022-02-03 19:43:38