斑斓叶椰汁千层糕

作者： (婷婷)

用料

• 新鲜斑斓叶 130克
• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 白砂糖 220克
• 纯牛奶 250克
• 水 820克
• 小苏打 5克

斑斓叶椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

1.准备材料

步骤 2

1.用130克斑斓叶洗净切好，加水600克，用破壁机打碎后用网隔渣，马蹄粉140克混合一起，(想翠绿就加5克小苏打，100克纯牛奶)

步骤 3

2.斑斓味:将120g纯净水加110克白糖一起在煲里煮开，大火把水和糖溶解后再改成小火，快速加入2勺斑斓叶粉浆倒入糖水里快速搞拌，就变成熟浆 ，把熟浆倒回原来生浆里变成生熟浆。(蒸的时候不会出水)

步骤 4

椰浆味1.将400克椰浆加110克马蹄粉拌在一起。 2.把200g清水+120g白糖一起在煲里煮开 ，大火把水同糖完全溶解后改小火加2勺椰浆粉 迅速搅拌成熟浆 ，再把熟浆倒回生浆里。

步骤 5

1.第一层水开，把蒸盘刷上一层薄薄的油，再倒200克斑斓浆均匀放上中小火蒸3分钟定型。

步骤 6

2.第二层放椰浆200克蒸3分钟 定型。

步骤 7

3.重复绿浆再白浆共蒸9次完成。

菜谱创建时间：2022-02-03 17:02:19