巴斯克芝士蛋糕🔥免打发

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作者：一滩水母

🔥并不需要打蛋器的巴斯克蛋糕！！好东西！！！安排它！！！炒快手蛋糕👉🏻从材料混合到烤完不到半个小时！而且绝对〇失败∠( ᐛ 」∠)＿ 👇🏻下面的是6寸的量，8寸就所有材料翻倍。其他模具/异形容器的话，材料配比👉🏻奶油奶酪：淡奶油：白砂糖=5:3:1，然后鸡蛋和淡奶油的量差不多。然后朗姆酒是去腥用的，可以换成几滴香草精。

用料

巴斯克芝士蛋糕🔥免打发的做法步骤

步骤 1

油纸打湿攥干，铺进6寸模具，小心别戳破了。造型随缘就行，巴克斯蛋糕狂野一点儿挺好的:) ❗️然后烤箱预热220度。

步骤 2

250g奶油奶酪➕50g白砂糖，隔热水搅拌均匀。

步骤 3

搅拌到无奶酪颗粒即可，可以用刮刀在盆壁上碾压奶酪，消除大块颗粒。

步骤 4

搅拌好的奶酪先加入1个蛋黄，翻拌均匀。再加入1个鸡蛋，充分翻拌均匀。再再加入1个鸡蛋，充分翻拌均匀Again。

步骤 5

搅拌好的芝士蛋糊及其丝滑，加入150g淡奶油和5-10g朗姆酒（或者几滴香草精），充分搅拌均匀。

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步骤 6

然后加入10g玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 7

倒入模具中，大力震几下，震出大气泡。然后巴克斯蛋糕烤法有两种👇🏻 ✨①220度烤18-25分钟，20min一下的话，整体比较细滑而且大概率有流心；23-25min的话，整体就比较绵密了。 ❗️一定不要超过25min！如果不上色可以在最后3分钟调高20度。但万万不要超时！ ✨②240度烤16分钟，是很丝滑➕流心的口感，但掌握不好容易表层发黑发苦。大家根据烤箱自己选择叭，我是220烤23分钟。

步骤 8

烤好的有开裂很正常！请放入冰箱冷藏4小时以上！！！能冷藏过夜最好！！

步骤 9

切一块，及其丝滑哈哈哈。但是23分钟🙅🏻‍♀️没的流心啦。