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瑶柱清粥一次成鲜

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作者: 小茉莉MM
过年期间大鱼大肉吃得太多有些腻味了,今天准备煮一锅瑶柱清粥给家人解解腻。这个粥我煮过好多次了,超级简单,一次成型一次成鲜,盆友们也鲜起来吧^_^

用料

瑶柱清粥一次成鲜的做法步骤

步骤 1

食材全家福先上一张,过节就要团团圆圆、整整齐齐^_^ 瑶柱(干贝)提前温水泡发一下,大概半小时就差不多了(如果有脏东西自己弄掉哈,不用手把手教那么细吧:) 泡发瑶柱的水不要倒掉,待会儿煮粥的时候加到里面一起

步骤 2

准备今天的锅具,一个稍微厚实一点的汤锅(熟悉我的朋友都知道我是个懒人,能不用两种锅具绝不用两种)所以这个粥是一次成型的,中间不用换锅具

步骤 3

锅内放少许油(大概就是你要煎一个蛋那么多油就可)油热放入姜片,随即倒入沥过水的瑶柱

步骤 4

翻炒一会儿,用汤勺就可以,期间把瑶柱压碎压小,感觉瑶柱外边有点被油煎泛黄的时候加入水(如果想缩短烹饪过程,可以先用电热水壶烧多些开水备用)

步骤 5

水一次性加到位中间不再加水,水烧开之后把淘好的米放进去,并把大葱段加进去一起煮

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步骤 6
步骤 6

之后就是煮粥的过程,我一般是保持中偏大火煮,中间要注意搅动以免米粒粘锅。视个人喜好控制粥的粘稠度哦,喜欢稠的就煮久一点

步骤 7

煮到粥OK准备关火之前放少许盐提鲜

步骤 8

一次成鲜,完成,开吃!讲究一些的在给家人盛粥的时候把粥里的姜片和葱段捞出来扔掉。再配一点凉拌小菜或者清炒的蔬菜就是一顿美味啦!

瑶柱清粥一次成鲜的小贴士

成功的关键: 1. 瑶柱要用油煎一下,激发它的鲜; 2.姜片和大葱段不能少,去腥留鲜都靠它们了。

菜谱创建时间:2022-02-03 13:33:48
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