胡萝卜切丝再切碎，油多点炒熟晾凉，洋葱、香菜切碎，姜切末，鸡蛋放少量盐加30度左右的水冲成鸡蛋水分多次加入牛肉馅搅拌上劲。 洋葱香菜姜胡萝卜加入牛肉馅，加三小勺盐三勺生抽一点香油花椒粉耗油，搅拌均匀。
爆汁饺子小心烫嘴！