材料准备： 黄鱼1条 葱3根 香菜3根 姜1块 蒜瓣5瓣 红绿椒各半个 柠檬皮2片 生抽1勺 料酒2勺 淀粉3勺 葱姜蒜粉适量 黑胡椒粉适量 老抽半勺 醋2勺 糖1勺 葱切小段 姜切丝 蒜瓣切丝 红绿椒切丝 柠檬皮切丝 黄鱼洗净，生抽，料酒，姜丝，腌制黄鱼正反各30分钟。 用厨房纸巾吸干表面。
热锅冷油，炒香姜丝，黄鱼入锅，大火开始“嗞嗞嗞”声音时，转小火火，煎5分钟，翻面，同样操作。 姜丝，蒜丝，红绿椒丝，葱段，柠檬皮丝，过油炒香。
黄鱼装盘，吸油纸吸油，盖上炒好的料。
勾芡汁: 淀粉，老抽，醋，糖，葱姜蒜粉，黑胡椒粉，清水。 别洗锅，直接倒入，加热至透明粘稠即可。
勾芡淋上黄鱼。 香菜装饰。
很好吃哦！