啤酒焖蟹

作者： 跟老妈学做菜的小李

超香的啤酒焖蟹，好吃到嗦手指。（中国人不骗中国人，啤酒味其实不重，主要是酱油的味道，但是超香！）

用料

• 啤酒 1 瓶
• 小葱 适量
• 蟹 5 只
• 蒜 8 瓣（适量）
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 小辣椒 3 个（依据个人口味）
• 香菜 适量

啤酒焖蟹的做法步骤

步骤 1

准备好适量的蒜，姜，辣椒（可以不用剥那么干净，ps这个小辣椒可厉害了）。然后切小块。（这里我没切是因为我妈有秘密武器嘿嘿）这些是要首先下锅的，其他葱，香菜什么的也可以先备着。

步骤 2

拿出毛蟹or大闸蟹，用牙刷给它们洗洗澡。

步骤 3

热锅（大铁锅嘿嘿），下油。

步骤 4

把刚刚切小后的蒜，姜，辣椒下锅。（嘿嘿秘密武器就是厨房用刀，简单方便，边剪边下锅，大家可以依据材料大小用刀或者用剪刀）

步骤 5

翻炒，使其受热均匀，这个时候就能闻到香味啦。（里面还加了些“朥粕”，使其出油，更香，不懂的朋友们可以自行百度一下，我也不是很懂哈哈）

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步骤 6

步骤 6

然后就可以把蟹蟹们下锅啦！

步骤 7

然后开始下酱油！（重点步骤～下多少量自己把握哦，看要多咸，这是朱要的味道，所以建议不能很少）

步骤 8

这是我妈加酱油后差不多的样子，翻炒一下。

步骤 9

开始下啤酒了！

步骤 10

可以盖锅焖了，一开始可以小火，避免大火把蟹脚焖断（我妈说的）

步骤 11

先焖一会，期间洗洗香菜和葱，扔进去。

步骤 12

后面开大火，大概焖个10多20分钟，边焖边看，最后收收汁就行啦。

步骤 13

出炉啦

步骤 14

嘿嘿

啤酒焖蟹的小贴士

大概步骤就是这样，大家可以按自己需要加些东西，像这次，我们就加了花椒，针不戳！

菜谱创建时间：2022-02-02 12:40:53