雪里蕻炒年糕

作者： 新鲜草原

老广年初一的早餐通常是煎萝卜糕、生菜粥。糕寓意步步高升，所以糕是一定要吃的。

用料

• 年糕 500克
• 雪里蕻 50克
• 肉末100 克
• 姜、红葱头、中芹粒适量
• 胡椒粉麻油

雪里蕻炒年糕的做法步骤

步骤 1

自己做的雪里蕻切碎，如果买的就要泡泡水，去除一些咸味。配料切碎。

步骤 2

年糕清水浸泡，一片一片分开，中间换一到两次水

步骤 3

热锅放油爆香肉末，放入姜末葱末炒香淋入少许料酒，加入雪里蕻一起翻炒均匀

步骤 4

加入一碗开水煮开，加入胡椒粉、糖、鸡精调味

步骤 5

泡好的年糕沥干水分，拌入少许油，微波炉加热3分钟左右，加热时要盖上打湿的厨房纸，以防面上发干

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步骤 6

步骤 6

微波炉加热后的年糕放入炒锅中和配料一起翻炒均匀，直至汤汁收干，洒上中芹粒和麻油即可出锅

雪里蕻炒年糕的小贴士

年糕无需焯水，泡水沥干，拌入少许油微波加热即可和配料一起炒均匀

菜谱创建时间：2022-02-02 10:55:51