清蒸大闸蟹

作者： z小c

年夜饭不可少的一道菜，做法简单粗暴，注重的是原材料的新鲜

用料

• 大闸蟹 3只（数量自己选择
• 香醋 3大勺
• 白糖 1小勺
• 酱油 1大勺
• 盐 1小勺

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

1、挑选食材：农历9月母蟹，10月公蟹更肥美，过年期间公母都差不多； 2、连绳子一起刷干净大闸蟹 3、烧开水 4、大闸蟹肚皮朝上，再加入姜片和葱叶，水里加适量黄酒去腥； 5、大火蒸的时长：2-3量蒸10分钟，4-5量的蒸15分钟，6-7量的蒸20分钟

步骤 2

大闸蟹不能部分，除了图上，还有腮下面的肺，白色的；平时和家里老人就说母蟹壳外面的白色都不要就吃黄，公蟹黄色加透明的

菜谱创建时间：2022-02-02 02:14:31