称好所有材料,除了黑芝麻外,所有材料任意方式搅拌到视频中的状态
撒点黑芝麻,搅拌搅拌(后面炸的过程中少量多次地加,不用搅拌,会更加均匀)
在锅里面倒入食用油,加热到大概140度左右,筷子插进去会冒泡泡,不可以太热(如果炸的时候拿着模具的手觉得烫,那就是太热了,可以关小一点火,或者加快速度,建议后者),要不粉浆一进锅就焦掉了
把空的模具在热油里加热一下,然后拿出来在厨房纸上印一下吸掉多余的油,再把模具放到粉浆里,大概与模具平齐,不能末过模具。 沾了粉浆的模具放到油锅里(移动过程避免太大的纵向加速度),加热几秒后甩一下就会自己掉出来,但是不着急甩模,可以多炸一会,要不形状不好看(视频里面就是时间不够,脱模后都散开了)
炸到一面金黄色后翻面,两面金黄色了就捞起来,放到厨房纸上吸油晾凉