木耳泡软，清洗切小朵 藕切薄片，打出花朵， 荷兰豆摘掉两端，切两半 胡萝卜切片 以上下开水，飞水（过热水）。水里放少许盐和油，保证过水的食材保持翠绿鲜亮。飞水后快速放入凉水。
洋葱从中间切开，再从中间切薄片。掰开呈花朵状。从切开的半片中取出花骨朵三片备用。蒜苔切成三段为花梗。
清炒飞过水的食材（藕胡萝卜木耳荷兰豆），加盐味精调味 摆盘上桌