懒人萝卜糕

作者： Dear_FunFun

广东有过年蒸萝卜糕的传统，2022除夕夜上传的自己的懒人萝卜糕，祝大家新年步步高

用料

• 白萝卜 2根（大约5-6斤，不要超过6斤）
• 粘米粉 500克（约1斤）
• 腊肠 4根
• 腊肉 1块（选肥瘦适中的）
• 瑶柱 适量（随手抓一把的量）
• 虾米 适量（随手抓一把的量）

懒人萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，切丝

步骤 2

腊肉，腊肠，虾米，瑶柱等材料全部切丁（虾米瑶柱不好直接切丁可以提前用水泡软，把水沥干后再切）

步骤 3

加少量食用油炒香（不用炒全熟，注意不要炒焦）备用

步骤 4

把萝卜全部倒入锅里，炒熟（注意萝卜里的水不用另外倒开，保留在锅里，这就是我的懒人方法） 因为我爸妈不喜欢胡椒粉所以我没有放，如果喜欢胡椒粉的朋友可以在这个步骤适量加一点 然后把炒好的材料加到萝卜里，搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后大概是这样子的

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步骤 6

步骤 6

在这基础上直接加入500克粘米粉，我买的是三象牌的水磨粘米粉，一包刚好500克，直接加一包的量就够了，然后搅拌均匀

步骤 7

这是和粘米粉搅拌均匀后的样子，萝卜糕的面糊就完成了

步骤 8

分盘，我分了两大盘，然后是烧一大锅水，水开后上锅蒸1小时

步骤 9

这是蒸熟的成品～看着挺不错！ 我的食谱全程不放盐，糖，酱油的，全靠腊肉，腊肠，虾米，瑶柱等配料来调味，虾米和瑶柱的量是随手抓一把的，看着放就行了

步骤 10

刚蒸好的萝卜糕比较湿润，直接切开比较粘，可以等放凉后再切成块，加点油上锅煎，就是香煎萝卜糕啦

菜谱创建时间：2022-01-31 23:13:50