年夜菜之四喜丸子

作者： 圜涞

过年一定要吃的软糯有弹性的四喜丸子，预祝大家新年喜上加喜！

用料

• 猪肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱蒜姜粉 各5克
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 十三香、耗油、花椒粉、五香粉 适量
• 料油 5克
• 醋 1勺
• 糖 5克
• 淀粉 1勺
• 小油菜 4朵

年夜菜之四喜丸子的做法步骤

步骤 1

将除淀粉和料油以外的所有的料加入肉馅中

步骤 2

顺时针搅打上劲，在加入淀粉继续搅拌，最后倒入料油封层

步骤 3

把搅打好的肉馅分成四份，下入六成热的油锅中，炸至定型，两面金黄后捞出控油

步骤 4

放入锅中蒸30-45分钟

步骤 5

蒸出来的汤汁放入锅中，加入一点点水淀粉，加热至粘稠后加入一点料油上色，浇在丸子上

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步骤 6

步骤 6

烫四个小油菜摆盘～～完成

年夜菜之四喜丸子的小贴士

油炸的火不要太大，定型就可以，后面还要蒸的， 盐一定不要太多，

菜谱创建时间：2022-01-31 21:52:04