薄底脆皮披萨

作者： 虹姐私房菜

尝试过软底、厚底披萨，最后还是喜欢上了薄底脆皮披萨，并且成为我家保留项目，每周末烤一次，配现煮咖啡，热热地吃最好。迄今为止起码烤了30次以上了耶😄

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 1.5克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 橄榄油 15克
• 番茄酱 3勺
• 金枪鱼罐头 1个
• 萨拉米香肠 一根
• 芦笋 5根
• 白蘑菇 5个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 蒜粉 2勺
• 混合香料 适量
• 马苏里拉芝士 30克

薄底脆皮披萨的做法步骤

步骤 1

第一步和面团，两人份：200克中筋面粉和材料表里的盐、糖、酵母、水及橄榄油和成偏软的面团，室温发酵24小时。

步骤 2

擀成圆形或长方形面饼，扎眼，抹上披萨酱，490华氏度烤9分钟，饼皮烤到半熟。

步骤 3

蔬菜尽量选择根茎类，我家白蘑菇、芦笋、洋葱必备，蔬菜尽量控干水分

步骤 4

萨拉米香肠必备

步骤 5

今天用了金枪鱼罐头，蔬菜处理好码匀，撒点蒜粉和西式复合香料调味儿

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步骤 6

步骤 6

码上萨拉米香肠

步骤 7

铺满马苏里拉芝士，490华氏度再烤10分钟到表面金黄

步骤 8

切成九宫格，开吃！别忘了配热咖啡。

薄底脆皮披萨的小贴士

1、蔬菜不能用水分多的，不然饼皮就不脆了 2、披萨分两次烤更酥脆 3、配咖啡是标配，解腻增香哦

菜谱创建时间：2022-01-31 13:15:28