《花花家的菜》脆皮五花肉

作者： 0花灵0

人间烟火气,最抚凡人心。

用料

• 肥瘦相间的五花肉 适量
• 八角 1个
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 白醋 少许
• 酱油 1
• 白糖 适量
• 锡纸 适量

《花花家的菜》脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉成条型切适量段(请忽略我这次肉买的有点瘦)方便放进锅里

步骤 2

冷水将肉放入锅中，放姜片，八角，适量盐煮30分钟

步骤 3

煮好后如图切块不断皮

步骤 4

放盘里撒适量椒盐，少许糖

步骤 5

戴上手套抓匀，来回翻面让调料都粘到肉上

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步骤 6

步骤 6

如图用锡纸把每块肉包上露出肉皮

步骤 7

牙签在肉皮上扎洞，多扎点

步骤 8

肉皮刷上一层白醋

步骤 9

再撒上一层盐，两层盐，三层盐……如图

步骤 10

放入空气炸锅200℃，30分钟

步骤 11

然后拿出来把肉皮上的盐敲掉

步骤 12

肉皮再刷一次白醋

步骤 13

肉上的锡纸扒开扔掉，换张大锡纸铺底，这次主要给肉上色，平放就行，空气炸锅200℃，5分钟

步骤 14

翻面200℃，再五分钟

步骤 15

OK，手撕一下更香，皮是脆脆的，注意很烫哦！

步骤 16

多准备点肉，防止你吃完还想吃，真的是太香了！

《花花家的菜》脆皮五花肉的小贴士

营养价值 肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 不适用的人群 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

菜谱创建时间：2022-01-31 09:55:11