红烧碟鱼身

作者： 怕重名

用料

• 碟鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 10瓣
• 醋 3勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 4克
• 盐 3克
• 白酒 1勺

红烧碟鱼身的做法步骤

步骤 1

碟鱼清洗干净，去鳞，用料酒腌一会，热锅凉油，把裹好面粉的鱼放入锅里炸透，油要多一些

步骤 2

葱姜蒜切换

步骤 3

鱼炸好不用出锅，把葱姜蒜放入油里

步骤 4

煸出香味，趁热倒入事先调好的各种调料，烹出热气，马上盖盖，闷两分钟

步骤 5

加入纯净水，没过鱼，大火炖20分钟，中间轻轻铲动一下，注意不要糊锅

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步骤 6

步骤 6

收汁，出锅，又嫩又香

菜谱创建时间：2022-01-31 09:14:28