买两斤肋排！洗干净擦干水分 顺着骨头方向切成一条一条 蒜切碎，不用太碎，烤的时候要拿掉
肉放入保鲜袋，厚实点的食品塑料袋也行，倒入大喜大烤肉酱，原味和酱香都可以，不要其他口味，孜然和香辣的都不适合这道菜。原味的就很香。加一点料酒，十三香，加蒜粒，给肋骨涂抹均匀，再磨点黑胡椒，按摩一下，放冰箱腌入味，不要腌太久，6-8小时即可
烤盘铺锡纸，冰箱取出肋排，摆烤盘上，土豆切滚刀块，撒黑胡椒碎，加一些腌肉剩的酱汁抓匀，刷油，摆在肋排旁边 烤箱预热190度10分钟，用锡纸把烤盘罩住，温度达到后送入烤箱，1小时 腌肉剩余的酱汁，加蜂蜜，酱油，蚝油，黑胡椒碎，一点十三香调匀
1小时后取出来烤盘，揭开锡纸，这个时候会有很多汤，不要管它，把肋排翻一翻，免得沾的糊了，把剩余的酱汁四面涂上，烤10分钟，再拿出来涂一遍，再烤，这时候别走，在烤箱旁边看着肋排的状态，已经上色了，酱汁快收干了就赶紧关掉烤箱，拿出来，状态如图就对了
趁热吃！回锅再怎么味道也不如刚烤出来的！