1.先用热水把红糖化开，然后放冷，红糖水一定要冷的！冷的！冷的！冷的！ 2.把低筋面粉和泡打粉加入红糖水内，用搅拌器中速搅拌3-5分钟至没有颗粒状态。 3.面糊呈粘稠的缓慢流动，搅拌器提起纹路不易消沉哦，倒入小圆碗杯，满杯不会外溢。 4.水开放入，水开放入！水开放入！大火蒸25分钟，全程大火蒸，不可中途开盖哈！ 注意⚠️水看面粉吸水量，330-350左右，看黏稠度，不可太稀啊！微稠！