In-n-out美式加州风味animal style芝士薯条

作者： 劳伦斯高高

疫情之后就没有办法去美国了，一直很想念加州in and out的薯条，以前在美国留学的时候经常会吃。在油管上面看到了，美食博主传的菜谱就复刻了一下味道十分相似，甚至比店里面的更脆更香。 吃腻了传统薯条，或者麦当劳薯条的可以试一下，这个菜谱是非常正宗经典的当地美国风味。

用料

• 冠利俄式酸黄瓜 1小根
• 大马铃薯 3个
• 丘比蛋黄酱 2大勺
• 番茄沙司 2大勺
• 黄芥末酱 1大勺
• 白洋葱 半个
• 现磨黑胡椒粉 一勺
• 美式切达芝士 两片
• 牛油或橄榄油 一大勺

In-n-out美式加州风味animal style芝士薯条的做法步骤

步骤 1

锅里倒油，插入筷子试一下油温。等到筷子冒泡，放入薯条开始炸薯条。这一步炸三到四分钟。

步骤 2

把洋葱切碎，在炸薯条的同时用橄榄油或者牛肉炒洋葱，将洋葱炒至焦糖色，大概需要炒15分钟。

步骤 3

待薯条稍稍变为黄色。把薯条捞出，放到吸油纸上面。加大火力将油加热至比刚刚更热，插入筷子至筷子尖急速冒泡，再把刚刚炸过的薯条，重新翻炸。这一步炸至金黄色即可。

步骤 4

开始制作酱料爸番茄酱，蛋黄酱，黄芥末酱拌匀。将酸黄瓜切小粒切碎一同放入拌匀的酱中。加入一些黑胡椒粉，少许，盐和白糖。酱就完成了。

步骤 5

把切达乳酪放到薯条上面，然后放进预热好的烤箱烤至上面芝士融化，立刻取出来，把刚刚拌匀的酱喝洋葱粒，放到薯条上。就大功告成了。

步骤 6

非常美味

菜谱创建时间：2022-01-30 17:43:38