炸酱面

作者： 爱吃雪雪

给你味觉刺激的“炸酱面”简单配方！ 最近实在太想吃炸酱面了，炸酱面一直是我最喜欢的面。之前去面馆吃面，基本都点炸酱面，可是在外面总没有吃到十分钟意的，于是我开始了自己动手😉 突然发现，自己做的比外面的好吃好多。

用料

• 面条 1份
• 猪肉 适量
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 1把
• 蒜 2瓣
• 姜 少量
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 4勺
• 耗油 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备食材：将黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、猪肉、豆芽洗净，放着备用。

步骤 2

切食材：将胡萝卜、黄瓜丝切成条，猪肉切成肉沫，姜、蒜切成沫。

步骤 3

翻炒猪肉：在锅中加入适量油，油热后将猪肉沫倒入锅中翻炒，炒熟（大概1－2分钟左右)。炒熟后加入料酒继续翻炒两分钟。

步骤 4

加入调料：在炒熟了肉的锅里加入甜面酱、黄豆酱、生抽小火翻炒，注意是小火。炒得比较粘乎后（大概3分钟)，加入糖、耗油、姜沫、蒜沫翻炒，小火慢慢炒出香味。最后加入盐调味，稍微翻炒一下，炸酱就做好了。

步骤 5

焯水：将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽放入煮沸的水中，胡萝卜煮2－3分钟左右，黄瓜丝煮一分钟，豆芽煮2－3分钟。再将煮好的胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽分别装在盘里备用。

步骤 6

煮面：将面条放入烧开的水中煮熟，捞出。

步骤 7

装盘：将煮好的面放入碗中，在面上分别放上黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，最后将炸酱浇在中间。

步骤 8

最后，拌匀开吃！

菜谱创建时间：2022-01-30 15:49:13