【懒人煮义】阳江豆豉焗鸡翅（微波炉浓郁版）

作者： 深蓝之蓝1983

在我看来，公众号“企鹅吃喝指南”上只言片语写到的这一道“微波炉豆豉蒸鸡翅”，妙就妙在这浓郁鲜美的阳江豆豉经得起胡乱发挥，成菜是浓浓豉香和醇厚鲜香的鲜嫩，是我自学会后就反复来做的家常快手小菜。 受到了广州籍朋友的指点，我进行了几次试验改造，得到了味道和颜色都更加浓郁的版本。

用料

• 鸡中翅 1斤
• 阳江豆豉 20克
• 生抽 20毫升
• 生姜 2片

【懒人煮义】阳江豆豉焗鸡翅（微波炉浓郁版）的做法步骤

步骤 1

取鸡中翅一斤，洗净，用厨房纸巾抹干，用刀在正反两面都划上两刀，以方便入味

步骤 2

取阳江豆豉20克（我用的是“阳帆”牌），盛在滤勺里流水冲去浮尘后，用刀粗粗剁碎/用手捏碎

步骤 3

取一只厚实的密实袋，放入处理好的鸡翅、几片生姜和剁碎的豆豉，再淋入20毫升的生抽（我用的是“珠江桥”的御品头抽）

步骤 4

把袋口封好，用手揉捏袋子，让鸡翅沾到豆豉碎和生抽，常温腌渍1小时。中途把袋子翻个身，帮助入味均匀

步骤 5

取可放入微波炉的带盖容器一只，放入腌渍好的鸡中翅。用家用微波炉高火模式，叮7分钟后再加盖焖上3分钟，即成

菜谱创建时间：2022-01-30 15:17:01