银耳羹

作者： 爱吃的小wang

用料

• 银耳 半朵
• 红枣 6颗
• 蜂蜜 2勺
• 白糖 1勺

银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳放入盆子里加入一小勺淀粉然后加水盖过银耳（泡一小时）泡好后多清洗几遍，然后用剪刀把银耳剪碎剪的越碎出胶越多因为是从银耳的裂开处出胶，爱吃大块的也可以用手撕出来几块然后剩下的剪碎（全是大块的不容易出胶）然后一碗银耳五碗水的比例放入养生壶或锅中大火烧开

步骤 2

烧开后 用打蛋器顺着一个方向搅拌两分钟（没有打蛋器的可以多用几只筷子）搅拌容易出胶

步骤 3

中火十分钟盖子不用盖严因为煮的时候上面冒沫

步骤 4

中火煮完后再用打蛋器顺着一个方向搅拌两分钟（这个气泡就是胶）

步骤 5

把白糖 蜂蜜（用冰糖效果更好，我家没有冰糖了所有用的白糖和蜂蜜） 大枣放入，再用小火炖20分钟

步骤 6

煮的越久发胶越多越粘稠，我这个是用养生壶做的是用电的所以说比较慢。 可以用煤气罐然后最好用砂锅煮会比养生壶快

步骤 7

香甜好喝的银耳羹就做好啦

银耳羹的小贴士

搅拌的时候一定要顺着一个方向，一定要快，还有不要偷懒哦一定是两分钟。 我这个搅拌了三次，你们也可以多搅拌几次

菜谱创建时间：2022-01-30 14:23:23