金蒜虾球

作者： Jill的语法糖_

虎年快到～吃一个老虎虾应节！配上金蒜，有进有赚（可太能掰扯了）！一个简单的快手菜。简单易学，好做好懂哟～

用料

• 虾 一斤
• 大蒜 2 头
• 生抽 1.5 勺
• 盐 1 小勺
• 黑胡椒碎 2 勺
• 生粉 1.5 勺
• 料酒 2 勺
• 油 铺平锅底

金蒜虾球的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮，放入拉拉碗（为了拉得碎，更容易炸出小金蒜）

步骤 2

拉成蒜末（或者剁成蒜末，或者切成蒜片）

步骤 3

老虎虾洗干净～

步骤 4

剥皮，开背，开成人字形。（这么做可以受热均匀，虾还会成为美丽的卷曲虾球）

步骤 5

加黑胡椒，生粉，生抽，盐，料酒搅拌均匀后腌制15分钟

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，小火加入蒜，炒香成稍微显出金黄色。（这一步忘记拍照了😂）

步骤 7

把虾挨个放入，虾内侧入锅先炸，则会自然卷曲。

步骤 8

把虾炒至金黄色，断生。

步骤 9

出锅～上面可以撒一些绿色的（如碎芹菜、碎葱末）点缀颜色。

菜谱创建时间：2022-01-30 13:20:56