年夜饭之—糖醋排骨

作者： 叶叶yeye私厨

从小每到过年，母亲就会提前一天在家炸一大锅排骨，想吃糖醋排骨时，随时就能装一盘排骨烧，用时短，一下就能出锅。 虽然是道家常菜，但对于我来说也算特殊，毕竟是年夜饭中不起眼的大咖😊 即疫情后，第三年没回家过年了🧨 自个给自己做一道“妈妈牌糖醋排骨”吧 想家了

用料

• 排骨 3斤
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 白糖 4勺
• 太太乐鸡汁 少许

年夜饭之—糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块，提前凉水浸泡3小时，把血水泡出。

步骤 2

泡好血水的排骨加姜、葱、料酒，老抽，生抽腌制3小时。

步骤 3

油热后转中火，把腌制好的排骨放入锅中炸。

步骤 4

炸

步骤 5

炸至表面焦黄。捞出

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步骤 6

步骤 6

因为我做的排骨比较多，所以复炸一遍，开大火炸好的排骨倒入锅中，在炸2分钟即可。

步骤 7

炸好后的排骨

步骤 8

锅中放1勺料酒，2勺酱油，3勺香醋，4勺白糖，一点太太乐鸡汁或者鸡精都可。

步骤 9

带汤汁浓稠后撒点芝麻即可出锅

步骤 10

开胃的糖醋排骨就出锅啦

菜谱创建时间：2022-01-29 20:43:10