超级下饭又快手的地三鲜

作者： 飘飞的心情

地三鲜，家常菜，和白米饭是绝配，超级下饭。 用到的三种蔬菜：土豆，茄子，青椒，都很常见，做法简单。分步操作步骤，已经整理好如下文，快动手试试吧！

用料

• 第一部分：菜切滚刀块后，把土豆和茄子裹适量干淀粉，颠匀，待炸。
• 土豆 1个
• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 玉米淀粉 适量
• 第二部分：调酱汁
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 双盈番茄沙司 适量
• 第三部分：水淀粉
• 清水适量+玉米淀粉适量调成水淀粉
• 第四部分：爆锅蒜末 适量，大蒜拍碎成蒜末

超级下饭又快手的地三鲜的做法步骤

步骤 1

菜切滚刀块后，把土豆和茄子裹适量干淀粉，颠匀，待炸。 ****最好是，茄子和土豆，两个容器，分别颠匀，分别炸。我这里为了省时间，把土豆块切小了，和茄子同时炸了。****

步骤 2

青椒切块。

步骤 3

土豆如果切成了大一点的滚刀块，可炸约5分钟， 茄子约炸3分钟， 青椒不要超20秒。 我把土豆切成稍小一点的滚刀块，和茄子同时入锅炸了3分钟左右。 时间要看自己切块大小稍微调整，不要炸过头，太软了就不好吃了。

步骤 4

第二部分所有材料集合，与第三部分水淀粉混合均匀。 特地添加了番茄沙司，双盈牌，用来增加酱汁的层次感。

步骤 5

蒜拍好切末，起锅烧油，爆香，把步骤4调好的水淀粉酱汁倒锅里，加热一会稍微浓稠，倒入炸好的地三鲜，翻拌均匀即可出锅。

步骤 6

可以撒点熟白芝麻增加点缀，也更有营养更香。

超级下饭又快手的地三鲜的小贴士

蔬菜分开炸，不要炸过，没有难度。

菜谱创建时间：2022-01-29 16:35:48