梅花骨和鸭腿化开腌制。梅花骨用耗油和叉烧酱腌制，鸭腿用叉烧酱和料酒或白酒腌制，同时都加入葱姜段按摩3分钟后，腌制一晚上。 去看文章最后的小技巧！
烤盘铺上锡纸，食材平铺，再刷一遍腌制的底酱。鸭腿放上层，肉放下层，上下火180度30分钟。准备好蜂蜜和叉烧酱两种刷酱。
30分钟后两种都拿出来，鸭腿不用翻，肉翻身。然后直接刷蜂蜜和叉烧酱，再进烤箱200度10分钟为了鸭腿上色。
接上步，肉翻身刷酱。
接上步，放入烤箱。
此时鸭腿颜色OK，拿出来撒芝麻，再放进去3分钟200度。
到点，鸭腿出锅。
鸭腿完成后，肉不拿出继续烤10分钟。再拿出来翻身刷蜂蜜和叉烧酱，200度10分～20分钟 彻底烤熟。
周围略焦时出锅！
鸭腿比肉还好吃！
入味小技巧：肉用竹签或刀尖戳几下，鸭腿皮一侧不动，肉一侧划几刀，按摩要到位！ 全程不用放盐和油！