山东面鱼制作

作者： 叶璃潇

用料

• 面粉 一大勺
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 一袋
• 盐 适量
• 酵母 半袋

山东面鱼制作的做法步骤

步骤 1

将牛奶，盐，酵母，鸡蛋放在一起搅拌均匀

步骤 2

再将面粉慢慢倒入，边倒边搅，

步骤 3

搅拌均匀（这图还没完全搅拌均匀，搅拌完的忘记拍了），搅拌完的面不能太干，否则就变成油条了，只要面能抓起来就行了。全程不用手，用筷子就行

步骤 4

搅拌完了去暖和一点的地方醒发到面差不多两倍大（图是醒发好了的面）

步骤 5

把手上沾点油，在板子上倒油（不能用木质的），把面倒到板子上，然后拽一块用手铺平（手上必须有油）

步骤 6

锅里倒油大伙加热，热到70°左右开始放刚才铺好的面

步骤 7

炸成这个样子的差不多就可以出锅了，扎完第一个之后就要把火调小一点再继续炸后面的了

步骤 8

完成图

山东面鱼制作的小贴士

记得铺面团的时候尽量把面团铺的薄一些，拿起铺好的面的两头停几秒钟再放到锅里，这样中间的面不会太厚，炸出来的能好一些

菜谱创建时间：2022-01-29 08:24:36