翠烟黄瓜

作者： 爱吃雪雪

酸辣口味，可口小菜，解腻必备——翠烟黄瓜片！ 之前实习在一家黄焖鸡米饭店里吃到的黄瓜小菜超好吃，可是现在去不了了，只能自己动手尝试。味道有几分相似了。

用料

• 黄瓜 1根
• 干辣椒 5个（较辣）
• 盐 适量
• 味精 少量
• 醋 5勺
• 糖 4勺
• 花椒 9粒
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 耗油 1勺
• 香油 半勺

翠烟黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材：黄瓜切成圆片，干辣椒切成小段。

步骤 2

腌制：将切好的黄瓜片和辣椒段放入碗中，分别加入醋、糖、盐、少量味精、生抽、耗油、花椒、香油和白胡椒粉，抓匀后，常温下腌制一下午或者半个下午。（注意：不喜欢吃辣的少放一点辣椒，一两个干辣椒腌一下午就有辣味了）

菜谱创建时间：2022-01-28 20:38:27