芥末虾球—玛捷斯magimix

作者： 茉的美食生活

用料

• 虾仁
• 鸡蛋
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 沙拉酱
• 黑胡椒
• 芥末
• 色拉油 300克

芥末虾球—玛捷斯magimix的做法步骤

步骤 1

1选取新鲜虾，去头剥壳开背去虾线

步骤 2

洗净后沥干水分或者用厨房纸吸干水分，加入盐、黑胡椒、料酒和一个新鲜鸡蛋黄（不要蛋清）均匀搅拌，常温腌制10—15分钟

步骤 3

将腌制好的虾裹上淀粉，抖去多余的粉，稍微回潮5分钟。以便淀粉吸饱水份，炸的时候不容易脱落，炸出来更漂亮

步骤 4

煸炒模式热油8-10钟/速度0/160度，虾放入炸2-3分钟，炸至金黄，然后放置一边备用

步骤 5

调配芥末沙拉酱（沙拉酱、青芥末、比例为 4:1），挤点柠檬汁均匀搅拌

步骤 6

将虾球通通倒入，搅拌均匀挑个好看的盘子装盘即可

菜谱创建时间：2022-01-28 16:06:29