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芥末虾球—玛捷斯magimix的做法

芥末虾球—玛捷斯magimix

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茉的美食生活

用料

芥末虾球—玛捷斯magimix的做法步骤

步骤 1

1选取新鲜虾,去头剥壳开背去虾线

步骤 2

洗净后沥干水分或者用厨房纸吸干水分,加入盐、黑胡椒、料酒和一个新鲜鸡蛋黄(不要蛋清)均匀搅拌,常温腌制10—15分钟

步骤 3

将腌制好的虾裹上淀粉,抖去多余的粉,稍微回潮5分钟。以便淀粉吸饱水份,炸的时候不容易脱落,炸出来更漂亮

步骤 4

煸炒模式热油8-10钟/速度0/160度,虾放入炸2-3分钟,炸至金黄,然后放置一边备用

步骤 5

调配芥末沙拉酱(沙拉酱、青芥末、比例为 4:1),挤点柠檬汁均匀搅拌

步骤 6

将虾球通通倒入,搅拌均匀挑个好看的盘子装盘即可

菜谱创建时间:2022-01-28 16:06:29
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