番茄丸子汤

作者： 爱吃雪雪

番茄做汤，肉质鲜嫩，好吃到咬舌的番茄丸子汤！ 无论是一个人还是一家人，无论是小孩子还是老年人，无论是单吃还是泡饭，这道汤都十分合适！ 像我这种懒惰的人，一般吃一碗这种肉丸汤就可以饱餐一顿了。

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 1块
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 淀粉 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 耗油 半勺
• 油 适量

番茄丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：番茄切片，猪肉切沫，姜切片，大葱一半切段一半切细。

步骤 2

拌肉：将切成肉沫的猪肉放入碗中，分别加入淀粉、少量水、适量盐、少量味精和适量白胡椒粉后搅拌均匀。静置两分钟后，加入鸡蛋拌匀。

步骤 3

热油：在锅中加油，烧热。

步骤 4

翻炒：在油热后，加入切好的番茄和葱段，翻炒2分钟。

步骤 5

加水：炒好的番茄锅中加水和姜片烧沸。

步骤 6

加入肉丸：在煮沸的锅中加入肉丸，肉丸就是用勺子在之前拌好的肉沫中舀成勺子大小，用勺子一个个将肉丸子下锅后，放入少量盐，加适量耗油，煮5分钟左右，丸子熟透即可出锅了。

步骤 7

出锅装盘！撒上葱花。

菜谱创建时间：2022-01-28 14:24:26