今天想做个砂锅豆腐，去超市买一块热豆腐。
砂锅惯例：洋葱铺底，少许姜片。
再铺上一大把绿豆芽，细长的。上面放一些海米或虾皮，炖出来的豆腐会更鲜。
放少许水，然后开火盖盖炖，几分钟之后豆芽就软塌塌的。这时候放生抽、盐、豆瓣酱（可以换成辣酱或大酱）。
再铺上豆腐，加满水，当然别太满会沸出来。
放上肥牛开炖，二十分钟小火一直咕嘟咕嘟的，直到豆腐都炖成麻窝了就可以了。
点醋点香油撒香菜出锅。 配上米饭🍚开吃！