焦糖杏仁糯米船（自用极减糖版

作者： Jescyee

不喜甜 甜度很棒～ 每一条🚢的焦糖杏仁精确到g 坚果份量有增加 吃起来更香更满足！ 如果是新手 比较在乎颜值 可以来参考～ 自用版 简单记录一下 方便下次做

用料

• 无盐黄油 50克
• 水飴/麦芽糖/转化糖浆 50克
• 白砂糖 15-20克
• 淡奶油 12克
• 盐 1g克
• 糯米船壳 32只
• 杏仁片（生 100克

焦糖杏仁糯米船（自用极减糖版的做法步骤

步骤 1

先熬糖浆 黄油、水飴、白砂糖、盐、淡奶油混合到奶锅 小火！小火！加热到冒泡泡后10s关火 如果有温度计 大概116-119 度是不粘牙口感比较好的状态

步骤 2

杏仁片倒倒倒 全都倒进去～

步骤 3

不需要冷藏冷冻 我很懒哈哈哈 放凉就可以 带手套 每条小船6.5-7.5g的焦糖杏仁 分好后按压均匀 不会粘手的 放心

步骤 4

我是风炉 今天用的是140度 25分钟 也可以150度 20分钟 具体根据自己烤箱脾气调整 主要看上色 最后几分钟看住就好 不用担心糖浆冒泡流出来 这个分量刚好～

菜谱创建时间：2022-01-25 22:50:14