炖羊肉 1.冷水先泡血水，多换水 2.泡到水不红了，就冷水下锅焯，放点葱姜，和少量料酒 3.撇浮末，撇干净之后再焯3分钟 4.放到电饭煲里，放配料： 3斤羊肉放： 30-40粒花椒 1把茴香子 干辣椒4个 半颗姜 大葱半根切段 咸盐适量 5.蒸煮模式1-1.5小时