蒜切片。
西兰花切小块，胡萝卜去皮，焯水2-3分钟，捞出。 西兰花过冷水。
胡萝卜切片。
起锅，热油，下蒜片炒香。 下西兰花和胡萝卜，翻炒至西兰花变色，胡萝卜变软。 加入生抽和耗油。 （也可倒小半碗清水，多烘炒一会儿）
起锅，装盘。