一个大红薯削皮切长条再切丁。
红薯丁放盆里打入一颗鸡蛋搅匀，让每块红薯都裹上鸡蛋液。
加入80克面粉，搅拌均匀。
红薯糊做成如图小饼放在铺了油纸的烤盘上。
烤箱180度先预热10分钟，再放入红薯饼180度烤20分钟，待15分钟的时候拿出刷蜂蜜再续烤5分钟即可。
香喷喷的红薯饼就出炉了，浓浓的红薯香味，好吃不腻，跟外面卖的油炸红薯饼是完全不同的口感和味道。
1.红薯丁加入鸡蛋后一定要先搅拌均匀，再加面粉，再搅拌均匀到每块红薯丁上都裹上鸡蛋和粉。 2.我这个偷懒没刷蜂蜜，口感略有不同，建议还是要刷蜂蜜更好吃。